Eliane Thibaut-Comelade
Eliane Thibaut-Comelade
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Éliane Thibaut-Comelade : 30 ans de recherche sur la cuisine des pays catalans, elle est spécialiste du Patrimoine Culinaire des Pays Catalans, elle est membre de plusieurs confréries, professeur honoraire d’Enseignement Social et Hygiène Alimentaire, écrivain culinaire, collaborations occasionnelles avec der Feinsmäcker - Time Leife - Les cahiers du CIDOMCAT Barcelona - La semaine du Roussillon. Elle est également auteure de nombreux ouvrages tout public et scolaire. Elle est diplômée de l’E.N.N.A. Paris (Ecole Normale Nationale d’Apprentissage).

La Cuisine Catalane

Eliane Thibaut Comelade, La Cuisine Catalane, Éditions Jacques Lanore, 1991 La Cuisine Catalane est à l’évidence une cuisine Méditerranéenne qui, à la trilogie classique ail, oignon, tomate, ajoute un élément qui fait son identité : la picada, mélange savoureux d’amandes pilées,…